A tecnologia de membranas para o setor de alimentos e bebidas exige sistemas de microfiltração e atenção especial ao planejamento de higiene. Os módulos de microfiltração OFAG-14 da Oficina da Água® foram desenvolvidos para remoção de células de leveduras, complexos proteicos e outros agentes de turbidez em líquidos como cerveja, vinho, cidra e leite. Esses módulos, com alta resistência mecânica e a produtos químicos, são operados em fluxo tangencial (crossflow). Baseados em membranas de microfiltração (MF) de fibras hidrofílicas furadas, com tamanhos de poros na faixa de 0,2 - 0,5 µm, os módulos S-14 são compostos por uma mistura de poliétersulfona (PES)/polivinilpirrolidona (PVP) para as membranas, um invólucro de filtro feito de poliestireno (PS) e um receptáculo de epóxi.